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5 % Alkohol ist dies kein leichtfüßiger Trinkwein
die seine Stellung unter den Washington-Syrahs unterstreicht
mit feinen Tanninen und einer animierenden Säure
ausgebaut auf der Vollhefe in Stahl und teilweise in französischen Eichenfässern (zu rund 25 % neu)
mineralischer Untergrund
Van Hunks Brut Cap Classique velich 5 % Alkohol ist diesChardonnay dominiert bei diesem Cap Classique mit gut zwei Dritteln, ergnzt um ein Drittel Pinot Noir eine klassische Aufteilung, wie man sie auch in der Champagne kennt, nur eben unter sdafrikanischer Sonne gewachsen. Van Hunks zeigt damit, wie nah traditionelle Flaschengrung am Kap an ihr europisches Vorbild heranreicht. Die Reben wurzeln in Ton und Kalkstein in Stellenbosch, ein Boden, der den Grundweinen Struktur und Mineralitt mitgibt. Ausgebaut
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